这个问题可以问问大仲马，对，就是写《三个火枪手》的那一位。
这位法国人除了是位作家，同时也是位美食家。大仲马著有《美食词典》，这是一本充满了法兰西美食自豪主义的书。
但就是这样一本专注于法国美食、附带欧陆美食、兼有印度之属美食的书，其中提到中国美食的章节有9处，都是正面的表述。
要知道这本书在法国的初版时间是1873年，正处于第一次鸦片战争之后的同治年间，客观地说当时的中国是走下坡路的。
大仲马把好几个世界第一送给中国食物：中国猪肉、中国火腿、中国桔子（杨步伟之中国食谱可以佐证）、中国茶叶。
他对于中国桃子十分夸赞，还介绍了中国大米酿的酒、原产于中国的小萝卜，也提到了燕窝和熊掌在中国作为食物的地位。
一位来自食之同道国——法国的著名吃主儿的推崇，是对中餐在世界上地位的最客观的回答。
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