你说的应该是波兰种的做法，我用的是鲁邦种。波兰种其实也可以，但是风味上会稍差一点。其实是我爱折腾而已。
【 在 pinguotao 的大作中提到: 】
: 为啥不用酵母粉呢，和天然酵母差别很大吗
: 只要提前一晚发面低温慢酵口感就会不错吧
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