不光是芝麻酱，北京人传统饮食里面，黄酱这类的好像也是啥都用，比方京酱肉丝，酱牛肉，炸酱面之类的。实际上很多菜都用好多酱，弄得颜色又深，油又多。北京人的酱牛肉可不是说酱油，而是要炒酱和卤料的。
【 在 jashen 的大作中提到: 】
: 面食 点心 火锅
: 就是白菜都有乾隆白菜拿芝麻酱霍着吃
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