虾头是个泛指，其实虾头和虾线脏的部分差不多，头部是胃嚢，虾线是排泄通道。

除了靠近虾尖的黑色胃嚢，虾头好东西很多，北极甜虾的卵在排到肚之前是在头部的，
也就是红色的头膏，龙虾的虾头还有美味的虾胰腺（不过不能多吃，轻微有毒），虾胡
子虾壳也是很鲜美的，可以用来熬虾油/做龙虾汤



【 在 novicer (novicer) 的大作中提到: 】
: 各位美食家，虾线和虾头哪个更脏？
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