我发现要用两种以上酱，才有馆子那味儿。
我用的是六月鲜的面酱和另一种烧烤酱(带点点甜味)。

1.长茄子滚刀切好下锅，翻炒蔫吧了，再下油。这别人教我的
2.下入辣椒大蒜肉沫之类。
3.酱料、生抽老抽反正都下。淋一圈一点点水别粘锅就行。
出锅。

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