肥而不腻，配一碗大米饭，好香，小时候杀猪饭的味道。

【补充】
很多人问我怎么做的，我把做法大概写一下，版友们也可以试试，偶尔吃一顿，还是挺好的。五花肉是800克23元，这一盘大概有500克。我做的时候没加很多佐料，觉得也挺好吃，具体做法：
1、把肉洗净，切块。
2、锅里放冷水，放入切好的肉块，开火焯水，撇去血沫，过会儿捞出待用。
3、热锅热油，下肉，翻炒一下，加入热水，大概淹没肉一手掌，入料酒、酱油、老抽、五香粉，也可以放点花椒大料葱姜蒜，大火烧开。
4、小火慢炖，大约30分钟以上，慢慢收汁，放盐，如果颜色太淡，再适当加点老抽。
5、收完汁不关火，继续微小火煸炒出油，大约1-2分钟。
6、关火出锅。




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