辣椒炒肉+1
还能讲得这么专业哈哈

酸豆角肉沫也不错
【 在 diou203 的大作中提到: 】
: 小炒肉（辣椒炒肉），必须是湖南湖北的，在湖北叫青椒肉丝，在湖南叫小炒肉或者辣椒炒肉。当地说法，一个厨子合不合格，一道小炒肉（青椒肉丝）就能体现功底，因为这道菜简单，几乎是每个餐馆必备菜，谁都吃过，评判起来就很客观。北方的小炒肉有的会勾芡黏糊糊的，有的肉质又不好太柴太松，辣椒也难得选对，多是菜椒，肉厚
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