就是大火焯水焯到完全变色，然后直接放到之前煮好的洋葱里过一下。可能这样对你来讲还是老，但是我家娃也吃，不敢弄太生。
最近的肥牛切片确实感觉没有以前的肥牛卷嫩。
【 在 laosei 的大作中提到: 】
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: 你是咋做的。我是彻底解冻， 然后大火开水，一次就放一片。一变色就捞，马上就放嘴里，也不觉得嫩。  
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