我用安琪酵母做花卷包子馒头都很成功。
要点：1、量要足，2、温水泡开酵母，3、揉好面团放在温暖的地方发酵充分，有大量蜂窝才算发酵好。我一般把蒸箱加热到50度关掉，放里面一个多小时就发酵好了。4、做好以后二次发酵，再开始蒸。
给你们看看我前几天做的花卷——



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修改:roserqueena FROM 101.93.194.*
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