谢谢
【 在 linwosen 的大作中提到: 】
: 我切片后没洗过啊，其实血可以理解成上浆的浆，不用挂淀粉了啊。。
: 没遇到成品好多血，可能你油温不够高？ 下锅的时候一般的肉不都是噼里啪啦的么，那是因为有水分，猪肝下锅的时候不是很严重因为血凝固，崩得就不厉害，
: 下锅的时候 注意等一下再炒 稍微定型一下 油要热 然后再翻炒
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