根据你的描述，感觉多半应该是小时候下馆子是大事，自然有种仪式感。现在吃的多了就没有了
另一方面，饭店的菜炒制之前很多都会先过一遍油，你说的香味也有可能是这个味道
【 在 maplab 的大作中提到: 】
: 大部分都有一种特殊的香味，一种特殊的似甜清香的味道，是不是那时候大厨一项基本技能，目前餐厅不论大小这个香味很难找到，是怎么回事？？
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