要看你买的什么虾

1 北极甜虾，头部是卵膏（没错，这货雌雄同体）营养丰富味道好，北极甜虾的主要食
物是藻类，即使头部有残留也是没啥问题的。

2 波士顿龙虾/小龙虾，头部可能是卵膏（雌）/虾胰腺（雄）都很好吃，不过虾胰腺理
论上说吃了是不太健康的，另外有胃嚢，最好挑掉。

3 厄瓜多尔白对虾或者黑虎虾（斑节虾），大部分对虾头部主要部分是胃嚢，比较脏，
可以炒个虾头油就结束了，虾油的鲜味来源于壳，而不是肉，虾头部分壳比较多，用来
炒虾油是合适的。



【 在 aYong77 (aYong77) 的大作中提到: 】
: 虾头里面的东西究竟是脏，还是干净呀。可以吃吗？
: 我在线等。
: 先把虾头放桌子上，如果可以吃，我最后统一吃虾头。
: ...................
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