如果用新鲜鸡肉，关键是别煮太久
鸡腿去骨切丁，灶1把配菜煮到快熟，灶2鸡腿肉炒到断生直接扔进灶1，然后灶1放咖喱块搅匀煮浓就完事了

除了鸡腿肉我经常用周末炖好的牛腩或者批量提前煮好的肉丸子，基本不存在不嫩的问题

【 在 cathyrose9 的大作中提到: 】
: 那么问题来了，咖喱里面的肉怎么弄嫩？
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