我们家原先也是类似问题，老人平时几乎不炖肉，炒菜放点肉丝就觉得是吃肉了。
后来教会老人用高压锅，老人发现高压锅炖什么肉都非常方便，就乐意炖了。
牛肉、猪肉、排骨、鸡翅、鸡腿、羊肉等等基本都一种炖法，只是时间长短差别，由于食材不同味道有所差异。炖好后如果想加菜（例如胡萝卜）或者改口味（例如改糖醋排骨）也很轻松。
不过对口味要求不能太高，毕竟小火慢炖和高压锅速炖比起来，还是小火慢炖的味道更好。


【 在 sherryWANG 的大作中提到: 】
: 家里老人不讲究，且不怎么喜欢做肉菜，经常晚上就炒个素菜。
: 我们大人无所谓，但家里还有娃，需要补充营养，我们双职工，晚上到家最早也得6点，所以求推荐快手菜，而且是肉菜。我们到家也能做的。
: 非常感谢。
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