葱蒜都是之乡叫法为准才对吧？其他地方叫法都不权威。没杀过猪，但天天见，之所以这么叫是有原因的

大蒜之乡：
蒜：蒜头
蒜苗（黄）：蒜头长出叶子，青苗状，蒜苗。蒜苗不见光黑暗不光合，像韭菜就是弱弱的，黄黄的叫蒜黄。
回锅肉用的叫蒜苗，拉面的“青”也是蒜苗

蒜苔：蒜苗继续长，抽薹（茎），蒜苔（薹）
蒜苔炒肉，蒜苗炒肉那是回锅肉。

大葱之乡：
大葱：二十厘米以上叫葱，当然来北京才看到还有短短的鸡腿葱，主要吃葱白，葱叶没啥用。

小葱：筷子粗，矮矮的小葱、香葱，主要用叶，葱白太少。

山东本地也有一种介于大家见过的大葱和小葱之间的中葱，估计产量不行，主要自己菜园自己吃，外销主要是大葱，一颗大葱个头大约是三五棵中葱，三四十棵小葱
一颗大葱带叶子一米五高几斤重不罕见

其他叫法纯属没见过想当然瞎叫。。。。

发自「今日水木 on Earth」
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