我同事老家是内蒙的，带的土豆粉（类似小作坊生产，自己家吃的那种），也放白矾。
制作者也不觉得有啥不好的。

【 在 Forane 的大作中提到: 】
: 我家亲戚自己包地种红薯的，也做粉条，肯定是纯红薯粉，自己家里人都吃的，确实比外边买的好吃。但他们做粉条时都放白矾，我查了下这玩意好像现在禁止作为食品添加剂使用了，按他们说法不放白矾的话粉条容易煮烂，虽然市面上有白矾替代品但效果不行，他们自己吃了一辈子白矾粉条也没见有啥事
: 发自「今日水木 on Android」
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FROM 223.72.93.*