过了只是需要吃饱饭的阶段了，市场不那么大了

如果质量不好，只能走低端路线，赚的辛苦钱

如果质量好，浪费太大，食客也挑
自助都是大锅出菜，菜如果炒熟了，再放半天，就熟过了
还要拼花样
如果有足够大的客流好说，要不然，搞不起来
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