昨天做了一波按下厨房的配方，蒸之前多醒30分钟，蒸出来好点儿了，但是还是个店里有点差距。。感觉店里不醒的，包了直接蒸
【 在 elaine1005 的大作中提到: 】
: 哈哈哈，我今天刚解决了这个问题
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: 面团发好以后揉面的时候一定要注意手法，不是折叠死往下压，而是折叠下压然后推出去，揉个五六分钟面团就光滑了。分好剂子擀之前还要再排气揉一下。看我今天的馒头。
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: #发自zSMTH@BMH-AN10
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发自「今日水木 on 水车x号」
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