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- 主题:店里的包子怎么又白又蓬松
- 我用酵母做的差了好远，又黄又瘪，尽管发酵时间挺久
怀疑是不是他们放什么东西了，泡打粉之类？
发自「今日水木 on 水车x号」
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FROM 123.118.56.* - 没揉透，建议买个厨师机
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FROM 101.88.80.* - 你没揉好，没发好，没蒸好。
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FROM 139.204.162.* - 有，要柔多久怎么揉
【 在 st6666 的大作中提到: 】
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: 没揉透，建议买个厨师机
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发自「今日水木 on 水车x号」
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FROM 123.118.56.* - 一般要怎么揉怎么发怎么蒸
【 在 apple123321 的大作中提到: 】
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: 你没揉好，没发好，没蒸好。
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发自「今日水木 on 水车x号」
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FROM 123.118.56.* - 下厨房找个分高人多的方子。
不过新手很难揉好，厨师机或者压面机可破：）
【 在 douleimi 的大作中提到: 】
: 一般要怎么揉怎么发怎么蒸
: 发自「今日水木 on 水车x号」
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FROM 139.204.162.* - Aa【 在 douleimi 的大作中提到: 】
: 我用酵母做的差了好远，又黄又瘪，尽管发酵时间挺久
: 怀疑是不是他们放什么东西了，泡打粉之类？
: 发自「今日水木 on 水车x号」
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FROM 203.192.13.* - 面团表面光滑
【 在 douleimi 的大作中提到: 】
: 有，要柔多久怎么揉
: 发自「今日水木 on 水车x号」
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FROM 101.88.80.* - 自己手揉至少得十多二十分钟，太累了。
楼上的建议可以考虑。普通家用压面机才三五百。
- 来自 水木社区APP v3.5.5
【 在 douleimi 的大作中提到: 】
我用酵母做的差了好远，又黄又瘪，尽管发酵时间挺久
怀疑是不是他们放什么东西了，泡打粉之类？
发自「今日水木 on 水车x
- 来自 水木社区APP v3.5.5
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FROM 223.104.39.* - 哈哈哈，我今天刚解决了这个问题
面团发好以后揉面的时候一定要注意手法，不是折叠死往下压，而是折叠下压然后推出去，揉个五六分钟面团就光滑了。分好剂子擀之前还要再排气揉一下。看我今天的馒头。
【 在 douleimi 的大作中提到: 】
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: 一般要怎么揉怎么发怎么蒸
: 【 在 apple123321 的大作中提到: 】
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: : 你没揉好，没发好，没蒸好。
#发自zSMTH@BMH-AN10
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FROM 1.202.52.*