我之前也是倒掉蒸鱼产生的水
后来没倒掉
发现如果鱼新鲜 这个蒸鱼出来的鱼汤配上酱油淋油也很鲜的

楼主可能主要是蒸鱼前没给鱼用料酒姜盐腌制下去腥味

【 在 maruko 的大作中提到: 】
: 你也不说做法。
: 我所知的一是鱼尽量新鲜，二是用姜和料酒稍微腌制，三是葱姜垫底蒸，四是倒掉蒸鱼产生的水然后再淋调料和油，五是趁热吃
: 【 在 happyyuans 的大作中提到: 】
: ....................

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