看了好多回复要用料酒
我觉得清蒸鱼用料酒是大忌，因为料酒有大料
跟清蒸矛盾
我以前用料酒，怎么也做不出酒店的味道
后来，我用75度酒精（本地酒精厂买的，
虽然标注医用，但跟卖给酒厂勾兑用的酒精一样，
很多认识的人在厂里工作，但是建议大家还是
用高度白酒）去腥，发现跟酒店的味道比较接近了


【 在 happyyuans 的大作中提到: 】
: 不知道为啥不如别人的好吃，腥
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