可以用生抽+鱼露+砂糖，按大约1:3:1的比例自己调配。

你确定你说的鱼露是一般意义上的鱼露么？

【 在 rtossystem 的大作中提到: 】
: 中式烹饪法里，原汁原味的“清蒸”或许是对一条鱼最大的尊重。鱼类悬浮在水中，无需致密的结缔组织支撑身体，也不像四足动物具有长纤维的骨骼肌，而是以松散的肌节相连；鱼肉胶原在约50℃就开始“融化”，肌节和肌肉簇易于分离，只需稍稍蒸煮就能展现诱人的“蒜瓣状”鱼肉，“紧致弹牙+肉嫩汁鲜”就是蒸鱼的魅力所在。
: 清蒸的烹饪方式相对健康也容易上手，年夜饭上有一道蒸鱼，感觉一切都对了。如何在家蒸好一条鱼呢？ 大致有一些心得，也欢迎补充和指正。
: ①鱼够新鲜，尤为重要★
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