超市买的黑鱼，自己去的骨，切的片，薄可透光，金汤做底，青椒麻椒用热油一呲，十分美味

切鱼片鱼的诀窍其实是——毛巾。

切片并不难，难的是鱼太滑，所以做鱼的时候准备一块干净的毛巾，擦干鱼身，按住防滑，再斜刀切薄片就很easy了。

发自「今日水木 on iPhone 13」
--
FROM 114.254.2.*