同问金汤是啥？鱼片好之后具体咋做的能说说吗？谢谢
【 在 jiemcloold 的大作中提到: 】
: 超市买的黑鱼，自己去的骨，切的片，薄可透光，金汤做底，青椒麻椒用热油一呲，十分美味
: 切鱼片鱼的诀窍其实是——毛巾。
: 切片并不难，难的是鱼太滑，所以做鱼的时候准备一块干净的毛巾，擦干鱼身，按住防滑，再斜刀切薄片就很easy了。
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