发过之后估计没那么耐煮

做蒸饺的话，岂不是和包子一样了

南方有做米饺子的，我的意思是既然米淀粉都能做饺子，你们可以试试低筋面粉（这个过敏源会少很多）

理论上可以煮饺子（可能没那么好包，筋度不够），但是总归不会比米饺子差


【 在 shisuan 的大作中提到: 】
: 孩子对面粉有轻度过敏，一直吃发酵类的馒头、包子之类。
: 对饺子、混沌类特别馋，想问发面，如果不做二次发酵，擀饺子能行吗？
: 另外，一直疑惑为何饺子有点难消化，但是肉包子就相对不太会？
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