1、牛肉切片先用盐、白胡椒粉、鸡蛋清、豆粉、一点油腌制
2、热油，炒姜蒜粒、豆瓣酱+一点火锅底料
3、加水，煮打底菜，我喜欢用青笋，煮熟捞出入盘
4、小火，滑入牛肉片，轻轻搅动，煮2-3分钟，连汤倒入盘中
5、肉上撒上干辣椒、花椒、蒜末，热油浇上
【 在 yzxys 的大作中提到: 】
: 求做法
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