内外是不锈钢，中间是铝。三明治结构一体压制成锅。

铝提供良好的导热性，但不宜与食物直接接触，纯铝锅现在已经基本没人用了

还有夹铜或者衬铜的，或者五层、七层的，导热性更好，但超级贵，我觉得没什么必要

【 在 xiaobaicai0 的大作中提到: 】
: 铝夹层是什么？
: 我感觉最好用的是铸铝锅
: 和铝夹层是一回事么
: ...................
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