跳水是啥意思？

我感觉不够脆，不够酸，不如饭店里的好吃。  
  
【 在 bajie0001 (上师) 的大作中提到: 】
:  “泡菜一般” 可能时间长了菜反而不好， 做母水正好
:  川式跳水泡菜， 说明酸水厉害 泡的时间短， 爽脆
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:  【 在 shuyinxia 的大作中提到: 】
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