太难了，说实话我以前都尝试过，失败了。无论是四川泡菜还是韩式泡菜。。。

这次就是看现有的水，才又想试试

【 在 bajie0001 的大作中提到: 】
: 跳水 形容泡的时间超短。  
: 我都是自己备酸水，最快的酸水是煮过面的开水， 趁热泡圆白菜西芹...等，有个三五天就很酸了， 把上层很清的部分倒入一个容器存起来做酸水。 这是借鉴甘肃和汉中酸浆面的做法，可以自行百度
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