留印周末搞起
【 在 qdyuan (雪狐) 的大作中提到: 】
: 把握几个关键点：
: 1、用洋葱粒和蛋清腌制2小时以上，也可加些挂糊料，网上有卖的，也可自己配，1kg肉用玉米粉50g,姜粉10g，淀或面粉15g,加少许水），注意：腌制一定不要放任何含盐的东西
: 2、烤箱一定要用到最高温，目前市面上一般是230度，一定要预热10分钟左右，使烤箱整体温度较高。
: 3、烤制时放在最上层，目的也是温度要最高。因为平时我们碳火一般会7-800度，所以烤箱最大的缺点是温度低，烤制时间长，这样会把肉烤的比较干。
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