奇怪，为啥会柴呢，没道理啊，你是有啥特殊的步骤导致的么？

红烧肉就是个短时间焯水（冷水泡一小时也可以），然后上糖色几分钟，然后就是加水小火慢炖几十分钟，最后大火几分钟收汁。你看是不是哪一步时间太长了的原因？我也是外行，但是我为了做出来软烂，还专门请教了我们大厨
  
【 在 shrine08 (shrine) 的大作中提到: 】
:  小火炖大火收
:  【 在 humanghost 的大作中提到: 】
:  :    
:  : 你是大火烧的？    
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