炸糕做法总结
（1）红豆馅：红豆泡一晚，然后电饭煲稀饭功能一小时，放水多点，闷会。然后捞出蒸屉开锅蒸12-15分，闷3分左右。然后取出放盆里，用饭铲来回抿，一会就好了。红豆自然甜，糖啥的自己酌情加，据说可以放桂花和蜂蜜挺好。
（2）糯米面：大概一斤面，放入一包安琪酵母，适量白糖，温水和成柔软合适面团，根据今天经验开始偏软一点好，放一晚。
（3）包和炸：今天包的时候第一个就破了，尝试后慢慢掌握技巧，就是面团稍微捏一下，把红豆馅球捻入包好，最后收口，用手掌心按扁搓光滑一些。尽量包实，今天炸的时候，空的会鼓包。

应该油六成热，小火炸。今天火有点大，不知道何时入锅合适，下次看到热了就放入，小火慢炸就好
  
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