金枪鱼和三文鱼不一样，三文鱼基本上哪个部位都好吃，但是金枪鱼并不是，一般人根本吃不惯血合，赤身（红色的肉），中腹勉强可以，真正最美味的大腹（toro）做刺身全方位的超越三文鱼，但是价格昂贵，很少能吃到，包括五星级酒店的自助餐也就是赤身这个等级的，中腹都很少，大腹一般在人均1k+的餐厅里才能出现，而且一般也没人研究这个，赤身当刺身是真不好吃，最好还是油炸或者烤着吃好一点

奈良有一家金枪鱼小馆，美团大众都有收录，里面部位完整，做法较多，吃一次就全明白了

【 在 ccck 的大作中提到: 】
: 抖音上看了很多日料店切分蓝鳍金枪鱼的视频，看着肉质很诱人，但实际吃过之后，似乎不能很好地品味出来金枪鱼生鱼片的美味，觉得还没有金枪鱼罐头好吃，也没有三文鱼生鱼片好吃。
: 过来人给讲讲金枪鱼怎么好吃了。
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