植物蛋白不如动物蛋白容易吸收，有牛奶鸡蛋基本就没问题

素食最大的问题实际上是缺少动物性脂肪，动物脂肪中的胆固醇是合成细胞膜的重要原料，缺少胆固醇的人皮肤会没光泽，容易开裂，所以有些减肥的人皮肤看起来很差，就是因为缺少胆固醇

鸡蛋里面也有胆固醇，主要在蛋黄里，不吃肉的情况下应该吃多少我没研究过，但千万不要不吃，我发现很多素食者都不吃蛋黄

【 在 tangtang1983 的大作中提到: 】
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