凉热都没毛病，炒菜的话别时间长了，热下就行
但最好蒸，其实就是热一下，别蒸过了
蒸的时候下面铺点吸水的干菜更好，能吸油
猪头肉本身不咸的话，稍微放点生抽
热完撒点凉菜料——蒜末、葱花啥的
点睛之笔是配上二两白酒

【 在 guoqingjie 的大作中提到: 】
: 拿葱炒一下，粘糊糊的，出来很多油
: 香气强一些
: 单独炒葱丝，盖到肉上去，如何？
: ...................
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