明白了，就是多层叠着压，多撒淀粉防粘
这得要求面和得非常硬，不然多少淀粉都没用
我做馄饨皮用偏软的面，量大一些，用9档压，这样擀面杖带着一大卷面皮拖在后面，面片是边拽边压出来的，比用硬面薄很多。当然没有你的这么薄，但对我来说足够了
【 在 Oldsoup 的大作中提到: 】
: 有了以上厚面皮，我们就可以开始薄面皮的压制了。
: 1、将厚面皮均匀分成2份或者3份
: 我尝试过，最多可以3层一起压制，2层也可以。4层的话，很难，不建议尝试。因为3层已经很薄很薄了。
: ...................
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