冷冻的生包子点心，成分和熟冻的是一样的吧？感觉没什么区别呀。包装食品都会有些添加剂。油条即使是熟冻的，吃的时候也需要再过油炸，直接微波炉热出来口感是不行的。

其实我从很早以前就很好奇，传统的饭店是不是很多东西也是提前做熟了冷冻的，比如红烧排骨红烧牛肉这类的，如果现炒现炖，得很久，但饭店上菜很快，而且同时需要做好多菜，就算火再快，也感觉供应不了那么及时。但是同一道菜，今天也不一定会有多少人点，所以也不太可能把这类的菜每天早上都现做一些。一直很好奇后厨到底是怎么运行的。。尤其是很多小的饭店，人流量不太大，菜单上可选的菜还特别多，怎么实现快速上需要炖的菜的。

【 在 inception10 的大作中提到: 】
: 这个不算，因为他的鸡块都是现场炸制的，我们说的预制菜是指那种只需要加热一下就可以用的料理包，比如点外卖那些什么宫爆鸡丁套餐之类的，还有就是那种冷冻的点心包子油条之类的最大的区别就是在加热之前本身就已经是做好的可以食用的状态。
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