一包80g左右泡椒辣笋切小段，葱切段，姜切片，蒜拍碎沫，小鱼干泡水半小时，洗净沥干，热锅凉油下小鱼干煎至两面金黄，下料酒，葱姜蒜，泡椒辣笋，加刚好没过鱼的开水，水开加适量盐、鸡精，盖锅盖，转小火焖烧几分钟，大火收汁，起锅装盘。晾凉后，加保鲜膜入微波炉转2分钟，味道更佳。
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