算下来应该是我第三次独立包饺子。

不知道为什么从小就爱吃带馅儿的食物，记得小时候捡废铁卖钱买过牛肉馅儿饼，5毛钱一个，想起来还咽口水。高中最爱吃食堂的肉包子，咬下去满嘴油，我能吃一满满饭盒（就是最大的那种成人饭盒）。
现在我每天最幸福的就是上班路上在固定的早餐店点上一笼包子、一碗馄饨，开启我美好的一天。

美中不足就是，我妈妈不太会包饺子，尽管她变着花样的往馅儿里加过各种好像很好吃的东西：肉皮冻、虾仁、蚝油等等。但是诚实的味蕾告诉我似乎还是不如别人家的饺子好吃。就像别人家的孩子最听话那样。小时候就学会了擀皮儿，但是对于和面我一直感觉高深莫测。

在家从来都是我做饭，包饺子活动是为数不多的夫妻二人都能贡献力量的炊事活动。和面拌馅儿都是媳妇负责，但是饺子皮儿总是软塌塌，下锅每次都会有漏的，味道也比较寡淡。喜家德、大娘水饺、大清花饺子、东方饺子王都吃过，味道也比较还行，但总是感觉缺少在家那种热气腾腾的幸福感。今年偶尔一次再次去吃饺子，遇到了饺子刺客，感觉平时普普通通的饺子，吃上一顿也要近百元了。

不由得心中想着为啥不能自己试试呢。我是一贯不太会弄面食的。所幸查到了一个老师傅教怎么和面（如何加水、如何压面做到手净盆净、如何醒、如何揉面），还有一个医生教怎么调猪肉大白菜馅儿（我就喜欢这种普通的馅儿）。于是前些日子自己就干了一次，挺成功。孩子说跟外面的味道一样好吃。

想想自己饺子自由了，真幸福啊。

以后孩子应该不会有家里饺子不好吃的想法了。

发自「今日水木 on iPhone 11」
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