我也没这样
我学西瓜视频上大嘴挠哥的，他说热锅加油，然后大火煎鱼，鱼不动人不动，鱼动那就翻，要点是鱼身干以及大火。跟我从前的认知不一样，但是确实煎鱼更好看了。起码鱼身完整鱼皮不破。
【 在 MuseXiao (MuseXiao) 的大作中提到: 】
: 这个需要饭店那样，先润锅然后倒出来再加冷油
: 【 在 leyouyip 的大作中提到: 】
: : 普通锅也不粘，把锅烧热，倒点油润一下锅，烧热关火等锅降温，这个间隙可收拾鱼，收拾完鱼开火煎，绝对不粘
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