烧热再放，可以使鱼快速定型，不易散。开火你还得再加点油，开始润锅的油不需要太多，多了降温时间太长，然后你烧热油再放鱼，最好先别动，定型了一晃锅就行了
【 在 Hudson57 的大作中提到: 】
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: 开火直接放鱼还是烧热再放?  
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: 太阳太毒或者下雨的时候要爬到叶子的背面  
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