和价格有关。
最便宜的可以用冷冻黑鱼和巴沙鱼，基本没刺，但是不新鲜，做水煮鱼可以用辣味盖住，细品才能感觉出来。这是市面上最常见的，比如渝是乎就是这两种。
新鲜味道好又便宜的是草鱼，也是原版川菜最常用的。处理好几乎可以没刺，但是很费事，工时费比冻鱼贵不少。
江团一类是又省事又没刺，但是鱼本身最贵。

【 在 aeroing 的大作中提到: 】
: 这是什么鱼？不敢吃了  
:  
: 发自「今日水木 on V1955A」  
: --  
:

发自「今日水木 on Android」
--
FROM 123.118.6.*