莲藕必须用压力锅
我一般是莲藕掰大块，加几十颗去皮花生，加适量水（没过莲藕即可）放机械压力锅压15分钟（中火），压至莲藕变软略有粉感
排骨用铸铁锅慢炖1.5小时，然后加入压好的莲藕（连汤加入），再小火半小时左右
加了花生更好吃
【 在 williamtong 的大作中提到: 】
: 我用文火煮莲藕一小时，仍旧是脆的，不是糯的，是不是要加什么佐料？
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: 发自「今日水木 on Dol Guldor Express」
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发自「今日水木 on iPhone 13」
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