煮面过程中，可以加冷水的，目的只是为了止沸，类似饺子加冷水，一个原理，但是每次不用加太多，普通吃饭的碗，加个半碗就行（具体看锅里原来的水量），最多加两次就足够了。

楼主如果怕不熟，用筷子夹断一根面条，看看没有白心就熟了。


【 在 anglealq 的大作中提到: 】
: 你这不会是水没烧开就把面条扔进锅了吧？而且煮面条也不需要临时再加水啊。
: 水烧开，面条扔进去，筷子搅一搅别沉底，每过一两分钟用筷子搅动一下，一般3-5分钟就熟了
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