我吃了一段时间的内蒙羊肉，无论是炖的（少量加点大料桂皮），还是炒的葱爆羊肉，总觉得味道不足，羊肉味儿不足。膻味儿小，和小时候吃的羊肉不一样，那可是哈气一米外就知道吃了羊肉的。

这几天试了试孜然羊肉的做法，感觉不错，和吃烤羊肉串的后味儿（就是吃到最后的那个味儿）差不多，也算是解了羊肉串的馋。


【 在 hongyan2022 的大作中提到: 】
: 我个人的理解是 现代的羊啊 不出汗 毛也干净 捂不出那个味道
: 如果是烧烤 多少还能逼出点羊肉味
: 如果是煮 汤都是清的
: ...................
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