你好天使，说的这么详细，感谢
什么部位都可以这么做吗？

【 在 littledough 的大作中提到: 】
: 锅里放足够的水，牛肉冷水入锅。随意加入，豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱，老抽和生抽，足够的盐。水开后捞去浮沫。然后小火炖2小时以上（或者高压锅压20分钟）。软烂后，关火在卤汤泡4个小时以上。捞出后切薄片。
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