原理是，刚生的新鲜鸡蛋，内部的鸡蛋液体是饱满的。鸡蛋本身是一个生命，也会呼吸，内部的水分会随时间蒸发，放得越久，蛋壳和液体之间的空隙越大，鸡蛋就越容易剥。

正确的煮鸡蛋方法是用煮蛋器，煮之前用工具在鸡蛋上砸个小孔或是裂缝。

【 在 wuduan 的大作中提到: 】
: 我只是说我个人的经历。不是普遍的。
: 我在美国几年时间里，从超市买的鸡蛋，估计牌子基本是那一种。
: 非常容易剥皮。
: ...................
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