你说的很对，之前鲁菜很费劲的调试各种细致味道，味精鸡精耗油辣椒一出，那些工艺就失去意义了。
再加上山东人不擅长到处打工或开饭店。

【 在 zhenniub 的大作中提到: 】
: 鲁菜在以前擅长熬制高汤，精工细作，以鲜著称，结果味精发明之后，鲁菜地位收到了严重打击，你费劲熬汤，人家一勺味精搞定。。。
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