街边炒法
热油打蛋，划散下番茄
番茄炒软尝一下，不够软锅铲揿一下，不够酸加醋，不够味加番茄酱
加一点盐和糖，出锅撒葱花
油大火旺快炒，没那么精细，也不会难吃
【 在 charcoal (黑丁) 的大作中提到: 】
: 看网上小教程挺多，流程各色各样，模仿了却总是做不出很满意的。
: 有的是先热油炒蛋，后放番茄。——自己模仿的结果，鸡蛋易硬坨、偶尔糊焦，番茄鲜味不入味
: 有的是葱姜起锅炒番茄，后倒鸡蛋糊。——模仿失败的结果是，番茄成汤状，鸡蛋碎沫化，没有鸡蛋的香！
: 还有的是要炒两锅，先单炒8分熟，再混一起出锅——这个尝试过一次，味道差强人意外，主要是程序太麻烦了。。。
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