昨晚试的第二条，单斑笛鲷，居然大大的沙皮。鱼皮很韧，鱼肉结实，喜欢者会特意去买，尤其爱吃鱼皮，可以整张撕下来。不喜欢的如我，只能摇头望鱼兴叹，拿刀叉剪刀才能吃得着。知道个体大的多半沙皮，想不到这个小小的也沙皮，见识了！  
  
【 在 MKV (妖) 的大作中提到: 】
:  第一条是黄足笛鲷，澳大利亚常见鱼种，香港较少看到，钓口，看图二嘴巴旁有伤口，那就是鱼钩穿过的地方。从来没有试过，今天看到非常新鲜，所以买来一试，打算清蒸。和野生石蚌鱼一样，鱼腹内有橙红色膏。
:  第二条是单斑笛鲷，常见鱼。买它是因为鱼档档主把两种鱼混在一起卖，都叫做华眉或者画眉。买来是比较一下。处理干净擦干用盐腌制半天，打算一夜干做法先煎后蒸。鱼腹内有一对白子。
:    
:  
--
FROM 59.37.129.*